Les menus de Betty Cook – Chef de cuisine à domicile – Traiteur

Betty Cook vous propose des menus adaptés à chacun de vos événements qu’ils soient professionnels ou privés

Menus Printemps

Menu à 32 €

  • Belles asperges blanches mousseline au citron de Nice 9 €
  • Waterzoï de volaille aux légumes vapeur
  • Tarte aux fraises 5 €

Menu à 38 €

  • Terrine Provençale au fromage de chèvre frais coulis de tomates 10 €
  • Blanquette de veau aux pleurottes petits légumes riz Basmati 20 €
  • Fondant chocolat aux cranberries et pistache 8 €

Menu à 42 €

  • Daurade en carpaccio au poivre de Sarawak 14 €
  • Caille rôti aux herbes de Provence Tian d’aubergines 20 €
  • Tiramisu framboises et chocolat blanc 8 €Menus automne-betty cook

Menu Gourmand à 36 €

  • Tartare de saumon sur mousse de petits pois et crumble
  • Filet d’agneau grillé aux épices
  • salade de pommes grenailles nouvelles aromatisées
  • Cassata Semifreddo (dessert glacé à la Ricotta aux pistaches grillées)

Chef-domicile-traiteur-menus-automne

Menu à 40 €

  • Velouté de patate douce au lait de coco et épices et noix de cajou
  • Pavé de Cabillaud gratiné au crumble de chorizo tomate courgettes croustillantes
  • Mousse de citron vert sur Dacquoise à la pistaches
  • betty-cook-gateau traiteur

Assiette Végétarienne à 20 €

  • Composez vous-même votre assiette avec les quatre éléments :
    Céréales complètes – légumineuses – crudités – légumes
  • Quinoa ou Riz complet
  • Carottes râpées- betteraves- choux rouge – avocat
  • Lentilles- haricots blancs ou noirs
  • Patates douces grillées – courgettes croustillantes au parmesan – légumes rôtis
  • Houmous – vinaigrette à la crème d’amande

Menus Betty cook

Nous contacter

Les prix sont nets sans TVA. La cuisine est confectionnée avec des produits frais.

Amuse-bouches Printanières 3,90 €/ pers.

  • Verrine avocat saumon
  • Tomate-cerise mozzarella en brochette sauce basilic
  • Croustilles de cumin parmesan

Amuse-bouches Printanières betty cook

Menu à 36 €

  • Carpaccio de saumon cuit en marinade de gingembre
  • Poitrine de porc fermier caramélisé pois gourmands
  • Iles flottantes coco-pêche

Menu betty cook chef à domicile

Dessert Betty Cook traiteur 94

Menu Gourmet à 44,50 €

  • Asperges , carpaccio de saumon, pamplemousse et fruits de la passion
  • Blanquette de la mer à la julienne de légumes et émulsion de persil
  • Riz basmati aux graines de cardamome
  • Vacherin à la fraise et coulis

MENUPRINTEMPSTBETTY-cook

Menu de Pâques à 36 €

  • Oeufs mollets aux crudités et saumon fumé
  • Épaule d’agneau aux épices douces farcis aux épinards et pignons de pins
  • Gâteau chocolat moelleux et croquants à la mangue

Betty cook trateur déco fleur

Les fêtes

Menu de Fête – Plat aux choix – prix nets HT / pers.

Entrées

  • Foie gras de canard entier aux épices façon Hédiard
    Toast et confiture de figues – 12 € / pers.
     ou
  • Tartare de saumon avocat gingembre – 10 € / pers.
     ou
  • Feuilleté de fruits de mer au crabe Royal – 14 € / pers.

Plats

  • Pintade farcie au foie gras écrasée de pommes de terre au
    parfum de truffes, légumes d’hiver rôti au miel – 17 € / pers.
    ou
  • Chapon braisée la crème de champignons
    Pommes Dauphines et purée de courge butternut – 16 € / pers.
    ou
  • Marmite de Chevreuil sauce Grand Veneur aux airelles
    Pommes de terre . la Suédoise 18 € / pers.
    ou
  • Cuisse de canette farcie aux figues, raisins et cognac
    Purée de panais 21 € / pers.

Plateau de fromages 5 € / pers.

Desserts

  • Bûche de Noël tout chocolat au coulis de framboises – 6 €/ pers.
    ou
  • Bûche de Noël au chocolat et griotte 6 €/ pers.