Les Cocktails de Betty Cook
Betty Cook vous propose de savoureux cocktails pour toutes les occasions privées ou professionnelles : mariage, vin d’honneur, repas d’affaire ou institutionnel, séminaires.
Les Fêtes
Noël
Cocktail- Brunch avant Noël
- Vin chaud aux épices aux amandes et raisins secs
- Les salés :
Canapés : saumon marinés, concombre saveur crabe, Mousse de canard au Porto, Crostinis au chèvre miel et thym, Crostinis foie gras, roulade saumon fumé. - Les sucrés :
Verrine crumble aux pommes, Scones marmelade d’orange, Cup cake au Spéculos et Pancakes sirop d’érable fait sur place.
Fraîcheur
Cocktail d’amuse-bouches fraîcheur à 17,50 €/pers.
- Corbeille de crudités et sauce d’accompagnement
- Verrine de fromage de chèvre frais au coulis de tomates
- Mini-club sandwich
- Thon rouge mariné aux graines de sésame
- Brochettes de tomate cerise et mozzarella
- Tzaziki de concombre en cuiller
- Taboulé à la tomates épicées
- Triangle légumes vapeur
- Verrines de crumble aux pommes
- Pavlova aux fruits
Cocktail Suédois à 20 €/10 pièces
- Service de l’Aquavit (Vodka Suédoise)
- Canapés au saumon mariné à l’aneth
- Roulade de pain arctique au jambon cuit fumé à la crème de raifort
- Canapés crevette œuf de lompe
- Verrine de betterave aux harengs marinés
- Canapés anchois Suédois et œuf dur
- Roulade de saumon fumé à la crème d’aneth
- Croustade saveur crabe
- Canapés légumes vapeur
- Verrine de crumble aux pommes
- Succès d’amande crème vanille
- Boissons : soft et Vin blanc Chardonnay compris
Cocktail avec animation à la carte
Entrées apéritives à 12,60 €/pers.
- Verrine de taboulé à la tomate épicé
- Verrine saumon avocat
- Verrine Provençale au fromage de chèvre frais
- Canapés magret de canard fumé
- Canapés crevettes oeufs de lompe
- Roulade de saumon fumé à la crème d’aneth
- Rillette d’oie à la confiture d’oignons
- Canapés saumon mariné à l’aneth
- Bouchées de concombre saveur crabe
- Brochettes tomates cerise mozzarella au pistou d’herbes
- Crostinis aux champignons
Animation plancha aux brochettes à 12,50 € /pers.
- Brochettes de volaille mariné au gingembre
- Brochettes de boeuf à la coriandre et safran
- Brochettes d’agneau au thym
- Brochettes de Gambas marinées
(les brochettes sont garnis de Tomates cerises, pommes grenailles champignons et courgettes) - Accompagnement de légumes sautées.
Animation Wok à 15,00 €/pers.
- Fricassée de poulet Thaï aux épices et noix de cajou et nouilles sautées et légumes croquants
Plateau de fromages aux pains spéciaux… 4,00 €/pers.
Mignardises sucrées 3,50 € / pers.
- Verrine de crumble aux pommes
- Assortiment de macarons
- Petits fours sucrés
Les prix sont nets sans TVA. La cuisine est confectionnée avec des produits frais.
